Dr. Oetker Gebäckcreme im Test + Rezept Schoko-Mandarinen-Cupcakes

Cupcakes schmecken lecker und machen auf jeder Kaffeetafel ordentlich was her. Die Kombination aus Muffin und einer Creme lässt geschmacklich großen Gestaltungsspielraum. Damit die Creme etwas schneller zubereitet ist, unterstützt Dr. Oetker die Hobbybäcker nun mit einer Gebäckcreme in den Sorten Schoko und Zitrone. Dank eines Projekts bei den Konsumgöttinnen durfte ich die beiden Sorten testen und möchte euch auch gleich ein leckeres Rezept verraten ;)

Eine Packung Gebäckcreme enthält 32 g und reicht genau für einen Becher Schlagsahne – eine Angabe, wie viele Cupcakes man damit ca. verzieren kann, würde ich noch ganz hilfreich finden. Da ich es aber bereits ausprobiert habe, kann ich euch verraten, dass die Creme für 12 Muffins/Cupcakes ausreicht.

Die Zubereitung ist wirklich schnell und einfach. Man benötigt nur einen Becher kalte Schlagsahne. Diese wird mit einem Mixer zunächst ca. 30 Sekunden lang geschlagen, dann gibt man das Pulver zu und schlägt die Creme auf mittlerer Stufe steif. Anschließend kann sie auf das Gebäck gespritzt werden.

Getestet habe ich bisher nur die Schoko-Creme, die sehr lecker schmeckt, eine schokoladige Sahne mit kleinen Schokostückchen. Sie lässt sich wirklich gut verarbeiten und mit einem Spritzbeutel schön auf die Cupcakes spritzen. Die Cupcakes weichen nicht durch und der Tuff behält seine Form tagelang – bis die Cupcakes alle verputzt sind. Natürlich sollte man die fertigen Cupcakes kühl aufbewahren.

Mein Rezept möchte ich euch natürlich auch noch verraten:

Schokoladen-Mandarinen-Cupcakes

Zutaten (12 Cupcakes):

1 Dose Mandarinen (Abtropfgewicht 175 g)

150 g Weizenmehl

2 EL Kakaopulver

3 gestr. TL Backpulver

3 Eier

75 g Zucker

1 Päckchen Vanillin-Zucker

125 weiche Butter

1 EL Mandarinensaft

1 Becher Sahne

1 Packung Dr. Oetker Gebäck Creme Schoko

Zubereitung:

Mandarinen abtropfen lassen und den Saft auffangen.

Mehl, Kakao und Backpulver vermischen. Übrige Zutaten (außer die Mandarinen) zugeben und alles mit einem Mixer auf höchster Stufe 2 min zu einem glatten Teig verarbeiten. Mandarinen unterheben und Teig auf die Muffinformen verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 25 min backen.

Gebäckcreme wie oben beschrieben zubereiten und Tuffs auf die abgekühlten Muffins spritzen.

Gutes Gelingen!