Rezept: Streuselkuchen

Wir waren neulich auf einer Hochzeit eingeladen, auf der es einen recht unscheinbaren, aber unglaublich leckeren Streuselkuchen gab. Dieser war soooo lecker, dass ich ihn unbedingt nachbacken wollte. Es war gar nicht so leicht, ein passendes Rezept zu finden, da die meisten Kuchen aus Hefeteig oder Mürbteig sind oder mit Marmelade, Früchten oder Quarkcreme gefüllt sind. Ich wollte jedoch einen Rührteig mit Streuseln - sonst nichts. Aus ein paar Inspirationen habe ich dann ein Rezept zusammengebastelt und dieses war sehr lecker, weshalb ich es auch mit euch teilen will. Ein simpler Streuselkuchen mit Rührteig, ohne Schnickschnack. Am besten schmeckt der Kuchen, wenn er einen oder zwei Tage durchgezogen ist.

Streuselkuchen (1 Blech)

Zutaten:

Teig:

4 Eier

150 g Zucker

1 Päckchen Vanillinzucker

1/2 Fläschchen Rumaroma

200 g Mehl

1 Päckchen Backpulver

Streusel:

400 g Mehl

200 g Zucker

1 Päckchen Vanillinzucker

1 Prise Zimt

250 g Butter

Zum Begießen:

1 Becher Sahne

Zubereitung:

Eier mit Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Rumaroma unterrühren. Mehl und Backpulver vermischen und unterrühren. Teig auf einem Backblech verteilen.

Mehl, Zucker, Vanillinzucker und Zimt vermischen. Butter in kleine Stücke schneiden und zugeben. Mit dem Rührgerät oder mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten und auf dem Teig verteilen. 

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten backen. Heißen Kuchen mit dem Becher Sahne (ungeschlagen!) begießen. 

Gutes Gelingen!