Rezept: Pfannkuchentorte mit Blaubeeren

Heute gabs zum Frühstück eine leckere Pfannkuchentorte. Man kann sie schon am Vortag zubereiten und am nächsten Morgen dann nur noch genießen ;) ein schnelles und einfaches Rezept.

Zutaten

Pfannkuchenteig

3 Eier

150 g Mehl

300 ml Milch

1 Prise Salz

Quarkcreme

500 g Quark

3 EL Milch

2 EL Zucker

1 Päckchen Vanillinzucker

250 g Blaubeeren

Zubereitung

Pfannkuchenteig herstellen und daraus 6 Pfannkuchen in einer Pfanne braten.

Quark mit Milch cremig rühren und Zucker und Vanillinzucker zugeben. Blaubeeren vorsichtig unterrühren.

Wenn die Pfannkuchen abgekühlt sind, einen Pfannkuchen auf den Teller legen, mit Quark bestreichen, den nächsten Pfannkuchen auflegen usw. Mit einer Quarkschicht abschließen.

Aufgeschnitten sieht das Ergebnis dann so aus:

 

Gutes Gelingen!