Italienisches Feeling at home mit ORO di Parma

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Aus der italienischen Küche sind sonnengereifte, aromatische Tomaten nicht wegzudenken. Da nicht immer entsprechend frische Früchte verfügbar sind, gehören Tomatenmark, Dosentomaten usw. in jeden guten Vorratsschrank. ORO di Parma bringt das italienische Aroma direkt in die heimische Küche - und dank einer Testaktion der Konsumgöttinnen durfte ich verschiedene Produkte ausprobieren. Mein Testpaket enthielt zwei Sorten Tomatenmark, zwei Dosen stückige Tomaten und je eine Packung Sugo und passierte Tomaten.

Tomatenmark verwende ich gerne, um Gerichte zu verfeinern. Neulich gab es bei uns Shakshuka mit frischen Tomaten und Paprika. Da die Tomaten aus dem Supermarkt nicht besonders aromatisch waren, habe ich zusätzlich Tomatenmark hinzugegeben und so ein intensives Aroma erhalten. 

Rezept: Baked Oatmeal mit Dr. Oetker Gourmet Vanille Mühle

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Heute möchte ich eines meiner liebsten Frühstücksrezepte mit euch teilen: Baked Oatmeal mit Apfel und Banane. Das Frühstück ist schnell im Backofen zubereitet und schmeckt klein und groß. Auch mein Dreijähriger isst hier begeistert mit. Ein leckeres, ausgewogenes Frühstück ohne Zucker etc., das lange sättigt. Das Rezept kann auch vegan zubereitet werden, wenn die Milch entsprechend ersetzt wird. Verfeinert wird das Oatmeal mit einer Prise Zimt und ein paar Umdrehungen der Dr. Oetker Gourmet Vanille Mühle.  

 

Dank einer Testaktion von Oh! Of the day durfte ich die Dr. Oetker Gourmet Vanille Mühle testen, die bei mir schon seit vielen Jahren zum Einsatz kommt. Die Mühle enthält getrocknete Vanilleschoten, die direkt über der jeweiligen Speise gemahlen werden. Sie sind besonders aromatisch und schmecken intensiv nach Vanille. Nicht nur das Baked Oatmeal, sondern auch andere Süßspeisen, Desserts und Kuchen lassen sich damit schnell verfeinern. 

Weihenstephaner Butter - Qualität, die man schmeckt!

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Esst ihr gern Butter? Ich mag Butter ja lieber hauchzart auf dem Brot, darauf dann noch Wurst und Käse. Aber ein richtig frisches, krosses, leckeres Brot und dazu eine dicke Schicht feine Butter - manchmal kann ein echtes Butterbrot auch köstlich sein. Dank der Konsumgöttinnen durfte ich nun die Butter von Weihenstephan unter die Lupe nehmen und mir selbst im Handel drei Packungen im neuen Verpackungsdesign kaufen.

Ein Butterstück mit 250 g enthält 5 Liter frische Milch! Weihenstephan verwendet für die Butter frischen Rahm, der ihr den reinen und unverkennbaren Geschmack verleiht. Und das schmeckt man wirklich heraus! Dank eines speziellen Rahmreifungsverfahrens ist die Butter außerdem streichzart und herrlich frisch - nimmt man sie kurz aus dem Kühlschrank, lässt sie sich schon gut auf dem Brot verteilen. 

Der grüne Altenburger - milder Ziegenkäse für alle?!

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Ziegenkäse spaltet in unserer Familie die Geister - mein Mann mag Ziegenkäse recht gern, mir hingegen schmeckt er meist nicht. Dank einer Testaktion von Brandnooz konnten wir uns nun noch einmal gemeinsam durch verschiedene Sorten Ziegenkäse von "Der grüne Altenburger" testen. Uns erreichte ein prall gefülltes Testpaket:

Die Ziegencreme gibt es in zwei Varianten: mild & rahmig sowie Kräuter. Der Ziegenfrischkäse ist tatsächlich überraschend mild, sodass er auch für mich ok ist, wenn ich ein Brot dünn bestreiche und noch Wurst darauf lege. So in Kombi finde ich ihn angenehm, pur als Dipp ist er mir aber auch schon zu "ziegig". Mein Mann fand ihn dagegen richtig lecker und hat einen Becher auch als Dipp für Gemüsesticks genutzt und ratzfatz aufgeputzt.

Rezept: Würziger Sauerkrautauflauf mit Mildessa BBQKraut

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Kraut ist unglaublich vielseitig - als Sauerkraut ist es ein deftiges Essen im Winter, während im Sommer der Cole Slaw eine tolle Beilage zum Grillen darstellt. Das BBQKraut von Hengstenberg bringt nun Abwechslung zum Grillen. Es kann warm und kalt als Beilage gereicht werden und passt nicht nur zum Steak, sondern auch auf einen Burger.  Ich habe ein tolles Testpaket von Brands you love erhalten:

Da die Temperaturen in den letzten Tagen nicht zum Grillen einluden, haben wir aus dem BBQKraut stattdessen einen deftigen Auflauf gezaubert. Das Rezept möchte ich gern mit euch teilen:

Rezept: Apfel-Haferbrei im Beaba Babycook Neo 4in1

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Als Mama-Reporter durfte ich den Beaba Babycook Neo 4in1 unter die Lupe nehmen. Mit dieser kleinen Küchenmaschine wird die Zubereitung von Babybrei zum Kinderspiel, denn sie kann Dampfgaren, Mixen, Aufwärmen und Auftauen in einem. Das Kochen mit dem Babycook hat mir viel Spass gemacht und der selbstgemachte Obstbrei hat meinem Schatz gut geschmeckt. 

Einen ausführlichen Bericht zum Gerät wird es auf Mama-Reporter geben, aber ein Rezept für Apfel-Haferbrei möchte ich gern hier mit euch teilen. Das Rezept hat für mein 11 Monate altes Kind für 2-3 Portionen Nachmittagssnack gereicht.

Rezept: Incredible Bavarian Burger (vegetarisch)

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Auch wenn ich ein gutes Stück Fleisch sehr zu schätzen weiß, probiere ich gern auch vegetarische Alternativen aus. Dank einer Testaktion vom Nestle Marktplatz durfte ich den Incredible Burger von Garden Gourmet testen und damit ein leckeres Rezept kreieren. Bei uns landete ein Incredible Bavarian Burger auf dem Teller. Das Rezept teile ich später gern mit euch!

Der Incredible Burger besteht aus Soja- und Weizeneiweiß und ist reich an Proteinen sowie eine gute Ballaststoffquelle. Die komplette Zutatenliste habe ich hier für euch abfotografiert. 

Rezept: Schoko-Bananenkuchen

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Nach langer Zeit gibt es heute mal wieder ein Backrezept, das so lecker war, dass ich es zwei Tage hintereinander gebacken habe: Der Schoko-Bananenkuchen ist schnell zubereitet und sehr lecker und saftig, yummy! Ich habe für das Rezept den Kakao-Puderzucker von Sweet Family verwendet, ihr könnt aber auch einfach Puderzucker bzw. normalen Zucker und zusätzlich Kakaopulver verwenden.

Schoko-Bananenkuchen

Zutaten:

125 g Butter oder Margarine

130 g Sweet Family Kakaopuderzucker

1 Päckchen Vanillin-Zucker

2 Eier

2 Bananen (möglichst reif)

175 g Mehl

½ Päckchen Backpulver

½ TL Zimt

½ Fläschchen Rumaroma

Rezept: Bayerischer Wurstsalat

Egal ob bei einer Party, beim Picknick oder im Biergarten - Wurstsalat ist schnell zubereitet und schmeckt jedem - solange er kein Vegetarier ist ;)  Deshalb gibt es heute das Rezept für einen Bayerischen Wurstsalat!

Zutaten:

600 g Fleischwurst

2 rote Zwiebeln

6 Essiggurken

10 EL Essig

3 EL Öl

15 EL Wasser

1 EL Süßstoff

1 EL mittelscharfer Senf

 Etwas Salz und Pfeffer

Rezept: Lauwarmer Nudelsalat mit Spargel und Tomaten

Momentan scheint sich jeder nur noch von Spargel zu ernähren... Ich warte ja eher auf die Erdbeersaison, um mir den Bauch vollzuschlagen, aber neulich landete auch auf meinem Teller einmal grüner Spargel. Der lauwarme Nudelsalat mit grünem Spargel und Tomaten ist schnell zubereitet und ein leckeres, leichtes Abendessen.

Zutaten:
180 g Nudeln
1 Bund grüner Spargel
4 Tomaten
4-6 getrocknete Tomaten in Öl
1 Mozzarella
etwas Zucker oder Honig
4 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
2 EL Essig

Muttis Tomaten im Test

In der Brandnooz Box fand ich schon öfters italienische Tomaten der Firma Mutti vor. Nun rief die Firma zum Tomatentest auf und ich hatte Glück, als Tester ausgewählt zu werden und dieses schick verpackte Testpaket zu erhalten:

In den letzten Wochen habe ich mit den Produkten gekocht und möchte sie euch heute vorstellen. Natürlich habe ich im Anschluss auch ein Rezept für euch ;)

Feinstes Tomatenfruchtfleisch

Hierbei handelt es sich um Tomatensaft mit fein gehacktem Tomatenfruchtfleisch aus erntefrischen Früchten. Es eignet sich besonders gut für Fischgerichte, passt aber auch zu Rezepten, die mit rohen Tomaten zubereitet werden. Da sie mehr Wasser als passierte Tomaten enthalten, eignen sie sich auch gut für Gerichte, die lange köcheln müssen. Ich habe die Dose Tomatenfruchtfleisch deshalb im Chili verwendet und das hat ausgezeichnet gepasst.

Kochen mit frischen Tortellini von Barilla

Gibt es etwas, dass ihr immer essen könnt? Worauf ihr täglich Appetit habt, auch wenn ihr krank seid o.ä.? Bei mir ist das Pasta in allen Variationen – mit Gemüsesauce, mit Fleisch oder als leckerer Auflauf – mit Nudeln wird einem nicht so schnell langweilig. Für Abwechslung auf dem Pastateller sorgte nun eine Testaktion von Kjero, denn ich durfte die neuen Tortellini von Barilla ausprobieren.

 

Seit kurzem findet ihr Barilla Tortellini im Kühlregal. Die frischen Tortellini sind in 5 leckeren Sorten erhältlich: Formaggi Italiani, Prosciutto e Grana Padano, Ricotta e Spinaci, Pomodoro e Mozzarella und Carne e Rosmarino. Bei Kaufland habe ich die größte Auswahl entdeckt. Eine Packung kostet ca. 2,99 EUR und reicht optimal für zwei Personen. Die Nudeln müssen nur fünf Minuten kochen und können mit Pesto, einer leckeren Sauce oder auch in einem Auflauf genossen werden.

Rezept: Zucchiniröllchen und gebratene Auberginenscheiben auf Blumenkohl-Karotten-Püree

Vor kurzem nahmen mein Freund und ich mal wieder an einem sog. Running Dinner oder Jumping Dinner teil. Hierbei bekocht man zwei fremde Paare mit Vor-, Haupt- oder Nachspeise und nimmt die anderen beiden Gänge wiederum bei einem weiteren fremden Paar ein. Auf diese Weise trifft man den ganzen Abend über nicht nur nette und interessante Leute, sondern verspeist auch ein leckeres 3-Gänge-Menü. Üblicherweise schenken die Gastgeber auch großzügig diverse alkoholische Getränke aus, ein gelungener Abend also ;) Organisiert werden diese Running Dinner Events in München und anderen deutschen Städten z.B. kostenfrei von AufHaxe. Jeder, der im vorgegebenen Radius wohnt, kann sich kostenlos anmelden – es fallen nur die Kosten für den eigenen Gang an.

Uns wurde diesmal die Vorspeise zugelost – insofern eine kleine Herausforderung, da wir selten eine Vorspeise zubereiten und es natürlich auch etwas Besonderes sein sollte. Da das Dinner damit bei uns startete, hatten wir aber auch ausreichend Vorbereitungszeit und dachten uns eine sehr leckere, allerdings auch ganz schon aufwendige Vorspeise aus. Die Zubereitung ist eigentlich recht einfach, aber bis alle Zucchinistreifen gebraten und die Röllchen gerollt sind, dauert es doch eine Weile. Serviert haben wir dann Zucchiniröllchen und gebratene Auberginenscheiben auf Blumenkohl-Karotten-Püree:

Zutaten:

3 Zucchini

200 g Frischkäse (z.B. Philadelphia mit getrockneten Tomaten)

1 Glas Tomaten in Öl

1 Aubergine

Etwas Mehl

Etwas Honig

5-6 Karotten 2 mittelgroße Blumenkohl Muskatnuss 100ml Kokosmilch 2 EL Butter

Rezept: Blätterteigschnecken mit Salami und Paprika

Heute habe ich mal wieder ein Backrezept für euch. Es wird herzhaft mit Blätterteigschnecken mit Salami und Paprika. Die Blätterteigschnecken sind rasch zubereitet und sind ein perfekter Snack. Sie machen sich gut auf jedem Partybuffet oder einfach zum nächsten Spieleabend.

Zutaten:
1 Packung Blätterteig (aus dem Kühlregal)
1/2 Becher Creme Fraiche mit Kräutern
100 g Salami
1 Paprika
100 g Reibkäse

Nudelfeier(ei): Rezept Tortellini-Salat

Ina vom Blog Ina is(s)t hat zum Oster Blogevent Nudel-Feier(ei) aufgerufen und sucht zusammen mit Birkel leckere Nudelgerichte.
  
Nudeln sind ja meine liebste Beilage zu leckeren Gemüse-Saucen und ich habe euch schon des Öfteren verschiedene Rezepte auf meinem Blog gezeigt. Für das Blogevent wollte ich deshalb mal etwas Neues ausprobieren und habe einen mediterranen Tortellini-Salat gekocht.

Zutaten:

400 g Tortellini

80 g getrocknete Tomaten in Öl

10 Cocktailtomaten

125 g Mini-Mozzarella

4 EL Öl

2 EL Balsamico-Essig

Rezept: Spaghetti-Eis-Dessert

Am Wochenende haben mein Freund und ich in München bei „Auf Haxe“ teilgenommen, einem sog. Running Dinner. Dabei bekocht jedes Paar zwei fremde Paare mit Vor-, Haupt- oder Nachspeise und nimmt die beiden anderen Gänge bei weiteren Paaren ein. Wir mussten diesmal die Nachspeise stellen, also alles ganz entspannt. Es gab ein Spaghetti-Eis-Dessert, das fertig zubereitet im Kühlschrank auf unsere Gäste wartete und dann nur noch serviert werden musste. Das Rezept für dieses leckere Dessert, das fast so schmeckt wie richtiges Spaghetti-Eis, möchte ich gerne mit euch teilen!

 

Spaghetti-Eis-Dessert

Zutaten (6 Portionen):

500 g Mascarpone

500 g Magerquark

140 g Zucker

2 Päckchen Vanillin-Zucker

2 EL Zitronensaft

2 Becher Sahne

600 g Erdbeeren

100 g weiße Schokolade

Rezept: Pasta mit Puten-Kürbis-Sauce

Herbstzeit ist Kürbiszeit - egal ob als Suppe, gebackene Kürbisspalten oder in einer leckeren Sauce, Kürbis ist einfach köstlich. Ich bereite am liebsten Hokkaido oder Butternut zu, weil man diese direkt mit Schale verspeisen kann. Gestern habe ich ein neues Rezept ausprobiert, das ich gerne mit euch teilen möchte: Kürbis, Pute und Apfel in einer sahnigen Currysauce. Dazu gab es Nudeln - aber nicht irgendwelche Nudeln, sondern Curry-Bombay-Nudeln von Pastatelli. Ich habe ein paar der hausgemachten Gewürznudeln von Pastatelli zum Testen erhalten und werde sie euch bald näher vorstellen, vorab zur soviel: der rohe Nudelteig wird mit Kräutern und Gewürzen verfeinert, weshalb die Nudeln ein intensives Aroma haben. Die Curry-Nudeln haben zu der Curry-Sahne-Sauce natürlich wunderbar harmoniert. Nun aber zum Rezept:

Pasta mit Puten-Kürbis-Sauce

Zutaten (2 Portionen)

250 g Putenschnitzel

1 Zwiebel

500 g Kürbis (Hokkaido oder Butternut)

1 Apfel

1 Schuss Zitronensaft

300 ml Gemüsebrühe

100 ml Sahne

180 g Nudeln

Rezept: Quinoa-Salat mit Avocado und Thunfisch

Quinoa gilt als Superfood, denn die kleinen Körnchen enthalten nur wenige Kohlenhydrate, dafür aber jede Menge Eiweiß und Vitamine. In Kombination mit Avocado gibt das einen richtigen Powersalat

 

Quinoa-Salat

Zutaten: (2 Portionen)

150 g Quinoa

1 Avocado

1 Paprika

1 Dose Thunfisch (in eigenem Saft)

Etwas Zitronensaft und Olivenöl

Rezept: Zitronen-Frischkäsetorte aus dem Kühlschrank

Kuchen kann man zu jeder Jahreszeit essen, aber gerade jetzt im Sommer muss man die Wohnung ja nicht zusätzlich durch den Backofen aufheizen – wie wäre es einfach mit einem Kuchen direkt aus dem Kühlschrank? Die Zitronen-Frischkäsetorte ist megalecker und schnell zubereitet – und das ganz ohne Backen.

Zutaten:

300 g Löffelbiskuits

150 g Margarine

100 g Frischkäse

100 g Zucker

1 Päckchen Vanillinzucker

2 EL Zitronensaft

1 Päckchen Dr. Oetker Quarkfein

1 Päckchen Zitronenschale

250 g Magerquark

2,5 Päckchen Sahnesteif

500 ml Sahne

Rezept: Belugalinsen-Bolognese

Belugalinsen-Bolognese ist das perfekte Essen, wenn man absolut nichts eingekauft hat, denn die passenden Zutaten habe ich immer im Haus. Außerdem enthalten Linsen viele Proteine! Und vegan ist das Rezept auch, wobei das keine Absicht war ;)

 

Zutaten

1 Zwiebel

130 g Belugalinsen

100 ml Gemüsebrühe

1 Dose Tomaten (400 g)

Etwas Tomatenmark

Ggf. ein Schuss Rotwein

200 g Nudeln