Das
Testpaket mit Sweet Family Kakao Puderzucker von der Testaktion von Whisprs kam
gerade recht, denn für meine Geburtstagsparty musste ich ohnehin einiges backen
;) so habe ich ein wenig mit dem Kakao Puderzucker experimentiert.
Bei dem
Kakao Puderzucker handelt es sich im Prinzip um Puderzucker mit 10 %
Kakaopulver. Man kann den Kakao Puderzucker anstatt Zucker verwenden und hat
dann gleich direkt ein wenig Schoko-Aroma im Teig. Außerdem kann man mit dem
Puderzucker auch einen Glasur anrühren, im Prinzip wie mit normalem Puderzucker:
einfach 75 g Puderzucker mit 2-3 EL warmem Wasser gut verrühren und das
Backwerk damit bepinseln. Ich würde eher ein wenig Wasser verwenden, damit der
Guss nicht zu dünnflüssig ist. Das Ergebnis ist dann ein Zuckerguss mit
leichtem Kakao-Geschmack, es überwiegt hier aber die Süße – ein direkter Ersatz
für Schokoglasur ist es also nicht. Der Guss trocknet ein wenig langsamer als
herkömmliche Schokoglasur, dafür spart man sich aber auch das aufwendige
schmelzen.
